Cada región de España tiene sus propios platos típicos de la zona y sabores únicos, así que no dudes en probar todas las especialidades que se ofrecen en Montilla.
La situación geográfica de Montilla, ha permitido que la tierra destaque gracias a su vino, aceite y productos frescos.
Para facilitarte las cosas, hoy te presentaremos los platos más tradicionales de esta tierra:
- Alcachofas a la montillana; alcachofas, cinta de cerdo, ajos, azafrán, hierbabuena, sal, maizena y vino Fino de Montilla.
- Riñones al Montilla; riñones de cerdo y tocino de jamón con vino de Montilla.
- Solomillo al Pedro Ximénez; solomillo con salsa de pasas y piñones y vino “Pedro Ximénez”.
- Callos
- Salmorejo: crema elaborada de migas de pan, aceite de oliva, ajo, sal y tomates.
- Adobo de carne al vino
- Rabo de vacuno
- Gazpacho blanco de tomate
- Merluza en salsa verde con vino fino; lomos de merluza, guisantes, huevos duros con salsa de vino, cebolla, perejil, ajo y sal.
- Flamenquines; trozos de jamón enrollados en cintas de lomo de cerdo.
Sin duda no puedes dejar de probar los postres montillanos que te presentamos a continuación.
- Gachas de mosto; mosto de uvas con harina y canela.
- Borrachuelos y pestiños; dulces fritos elaborados con masa de harina, aceite y miel.
- Castañas y nueces
- Pastelones de cabello de ángel y hojaldre
- Afamados alfajores de almendra
- Tarta al vino Montilla
