La tradición se fusiona con la inteligencia artificial y la biocultura
Amazónico debuta en Miami y refuerza la expansión global del Grupo Paraguas
Tras su aclamado debut en el Madrid Design Festival, la exposición gráfica “Top 10 Architect Kitchens” de Sub-Zero & Wolf comienza su itinerancia por España y Portugal
El sector gastronómico enfrenta un problema recurrente: los clientes que realizan una reserva en un restaurante y luego no acuden. Estas "no-show" generan pérdidas económicas significativas, afectan la organización del servicio y reducen las oportunidades de atender a otros clientes.
Nombrada mejor cocinera de América Latina 2024 por el Latin America’s Best Restaurants, será la primera vez que actúe en Europa
El firmamento MICHELIN en España sorprende más que nunca con 16 tres Estrellas, 33 dos Estrellas y 243 restaurantes con una Estrella MICHELIN (una de ellas en Andorra).
Ubicado en el pintoresco pueblo de Artesa de Segre, en la provincia de Lérida, el restaurante JORPER´S ha conseguido ganarse un lugar especial en el corazón de los vecinos y en el paladar de quienes lo visitan. Este restaurante, que combina la tradición culinaria con un enfoque creativo, es una muestra del talento y la pasión de su dueño, Jordi, un emprendedor afable, atento y resolutivo que ha logrado hacer de su restaurante un referente en la región. Lo comenzaron sus padres hace 40 años, hoy todavía al pie del cañón, lo continua el hijo y, presumiblemente, lo seguirá el nieto que, fuera del colegio, ya hace sus escarceos apoyando el servicios de mesas
Cocina familiar y creativa
El restaurante JORPER´S se distingue por ofrecer una gastronomía que no solo apela a los sentidos, sino que también transmite la esencia de la familia. En cada plato, se percibe el cuidado y la dedicación que se pone en la cocina, lo cual lo convierte en un lugar ideal para disfrutar en compañía de seres queridos, ya sea en una comida familiar o en una ocasión especial. Pero, más allá de la tradición familiar, JORPER´S también tiene la capacidad de innovar, presentando una cocina creativa que se adapta a los gustos y las tendencias gastronómicas actuales. Aquí, los platos se elaboran con imaginación, pero sin perder de vista la calidad y el sabor que definen la cocina mediterránea y de la zona. El toque lo dan las cocineras, Antonieta , madre de Jordi, ya apuntando a los 80 años, y María, esposa que hereda buena parte del conocimiento de la suegra, dos mujeres activas, sabias y talentosas que bendicen cada plato cocinado en su punto.
Productos de calidad y proximidad
Uno de los pilares fundamentales de la oferta culinaria de JORPER¨S es el uso de productos de calidad y proximidad. Destacan los tomates rosa "Bombo Pijuan de Artesa", dulces, llenos y carnosos, los Cogollos de Tudela, pueblo contiguo, la ternera de El Pirineo, el aceite de arbequina, los pasteles caseros, etc. incluso los callos han sido loados por Arguiñano con categoría de e excelencia o la ensaladilla rusa preferida de Ramoncín. Jordi y su equipo se aseguran de que cada ingrediente que entra en su cocina sea seleccionado con esmero, priorizando los productos locales que destacan por su frescura y sabor. De esta forma, el restaurante no solo apoya a los productores de la zona, sino que también ofrece a sus comensales una experiencia auténtica, con platos que reflejan lo mejor de la tierra de Lérida.
La carta de JORPER¨S es una invitación a explorar una variedad de platos, tanto tradicionales como innovadores. Desde carnes a la brasa hasta pescado, setas, guisos... pasando por deliciosas ensaladas y platos vegetarianos, hay opciones para todos los gustos. Cada día, el menú ofrece una combinación de sabores que hace que repetir visita sea una experiencia única. Además, el restaurante se esfuerza por adaptarse a las preferencias y necesidades de sus comensales, ofreciendo una oferta muy variada como alternativas para aquellos con dietas especiales o restricciones alimentarias.
Un menú diario imbatible
Para quienes buscan una opción accesible y económica, el menú diario de JORPER´S es una verdadera joya. Con un precio muy asequible, este menú ofrece una variedad de platos caseros y sabrosos, pensados para satisfacer a toda la familia o viajero. A pesar de su precio, la calidad no se ve comprometida en ningún momento, lo que convierte a este restaurante en una excelente opción tanto para los residentes del pueblo como para los visitantes.
Abajo: el equipo de cocina
Un local con alma de pueblo
El restaurante JORPER´S es más que un simple espacio gastronómico; es un lugar de encuentro para la comunidad local. Con una clientela fiel que incluye a vecinos del pueblo y alrededores, JORPER´S ha logrado convertirse en un punto de referencia en Artesa de Segre. Jordi, con su personalidad cálida y su excelente trato al cliente, ha conseguido crear un ambiente acogedor y cercano que hace que los comensales se sientan como en casa. Visto desde fuera, parece un bar-restaurante de los habituales en cualquier pueblo , pero una vez dentro , uno entra en una atmosfera acogedora y familiar. Tiene la virtud de concitar una clientela variada desde el “pages” con una economía mas modesta, hasta próceres de la comarca que llevan 20 millones de euros cubriéndoles el riñón; en el salón, todos se despojan de sus atributos para convertirse en comensales y, en medio, los viajeros que son recibidos como si fueran del club. Y son muchos los que hacen un desvío para degustar sus platos y seguir luego el camino.
Así, el restaurante no solo es conocido por su deliciosa comida, sino también por el trato personalizado y la atmósfera familiar que se respira en cada rincón. Es una buena escusa para reunirse y hacer un aparte en las actividades del día porque allí se comparte: comida y charla. Unos, como caballeros de la mesa redonda, otros como compañeros de trabajo que encuentran espacio propio y disfrutan calentando silla mientras comen.
Jordi: el motor del restaurante
Al mando del restaurante, Jordi es el alma de JORPER´S. Este emprendedor de espíritu incansable se dedica a ofrecer una experiencia única a sus clientes. Su afabilidad y atención al detalle han sido clave para que JORPER´S se haya consolidado como un espacio donde no solo se come bien, sino también se disfruta de un trato cercano y profesional. Jordi es un ejemplo de cómo la pasión y el esfuerzo pueden transformar un proyecto gastronómico en un referente para la comunidad local. Su capacidad para resolver cualquier imprevisto y su involucramiento directo en el día a día del restaurante lo convierten en una figura fundamental para el éxito de este lugar.
En suma, no es solo un lugar donde se come bien, es un rincón gastronómico que celebra la cocina creativa, los productos locales y la esencia de la familia, con un menú accesible y variado, una clientela fiel y un trato inmejorable por parte de su dueño, Jordi. Disfrútalo con gusto
*En colaboración con Joan Carbonell y Manel Franquet
Si tu cuerpo te pide pasta, La Penya es el lugar adecuado. Este restaurante es un rincón encantador situado en Talarn, un pequeño pueblo de la comarca de Pallars Jussà, en Cataluña.
No es casualidad que este templo gastronómico cuente con tan espectacular estructura, ya que 8 comedores, con un aforo total de 750 comensales, necesitan de un horno en el que quepan hasta 90 cazuelas de cochinillo y cordero a la vez.
Hay algo mágico en la cocina que trasciende los límites del tiempo y del espacio, una conexión profunda entre el origen de los platillos y las historias que los envuelven.
Hay algo mágico en la cocina que trasciende los límites del tiempo y del espacio, una conexión profunda entre el origen de los platillos y las historias que los envuelven.
Tremp es la capital del Pallars Jussá y la puerta de entrada de los Pirineos Leridanos. Es un núcleo urbano de mucha actividad económica y comercial y parada obligada para quienes van de paso o se quedan unos días conociendo sus atractivos.
La profesión de chef ha experimentado un notable incremento en prestigio dentro del mercado laboral.
La cadena de pizzas estadounidense ha lanzado tres innovaciones: la pizza Cheesy Cheddar Bacon, los Papa Rolls Cheddar Bacon y los Cheddar Rings (aros de Cheddar)
Los próximos 19-20 de marzo, la ciudad noruega de Trondheim será testigo de uno de los eventos culinarios más destacados del continente: el Campeonato Europeo Bocuse d'Or
El fascinante viaje del Croissant: una deliciosa historia de orígenes intrigantes
Nutritienda repasa los alimentos más típicos de esta estación y qué efectos positivos tienen para nuestro organismo.
Paulaner, una de las seis cervezas oficiales del Oktoberfest, acaba de abrir las puertas de sus carpas al más puro estilo muniqués en diferentes ciudades españolas para dar el pistoletazo de salida al festival más mítico de los meses de septiembre y octubre.
Gran Canaria puede considerarse un destino perfecto y completo para una escapada de varios días o para relajarnos durante todas las vacaciones. Nos encontramos con playas, ocio, senderismo, patrimonio cultural y una gastronomía espectacular.
No hay duda que Galicia se identifica con el Mejillón y Cataluña con el Cava. Buen motivo para que la DOP Cava y la DOP Mejillón de Galicia se unan en un maridaje singular durante los próximos tres años, seguramente será para la eternidad…..
Central en Lima, Disfrutar en Barcelona y Diverxo en Madrid, son los tres mejores restaurantes del mundo 2023, según The Worlds 50 Best, en la ceremonia de entrega de premios realizada este martes 20 de junio.
Sin duda la paella es el plato más internacional de la gastronomía valenciana, y grata contribución a la cocina universal. La paella es a Valencia, como la Torre Eiffel a París o el acueducto a Segovia, un monumento extraordinario.
Puratos está un paso más cerca de lograr sus ambiciosos objetivos de sostenibilidad después de que su “Chocolanté 60DAYS Chocolate” obtuviera la Certificación “Carbon Neutral” (CO2), el primer producto de su cartera mundial en obtener el respaldo.
Casi 1 de cada 2 consumidores en todo el mundo compra chocolate en línea al menos una vez al año, según muestra la investigación de consumidores Taste Tomorrow. Un 29% adicional está interesado en comprar chocolate desde la comodidad de su hogar en el futuro.
El cilantro es un tesoro culinario lleno de sabor y beneficios, también conocido como coriandro en algunos lugares del mundo, es una hierba aromática que se ha utilizado durante siglos en diversas cocinas alrededor del mundo.
Siendo el hogar de una abundante variedad de productos excepcionales, un mar rebosante de deliciosos mariscos y recetas que datan de siglos atrás, la comida y la bebida son la esencia misma de la cultura maltesa. ¿Buscas tentar tus papilas gustativas?
Los tres cocineros finalistas del Campeonato Provincial de Tapas de ASHA, concursarán el próximo lunes 22 de mayo por alzarse con el trofeo a la ‘Mejor Tapa 2023’ y, además, obtener la plaza para la próxima edición del Campeonato Nacional Hostelería España de Tapas & Pinchos en Madrid Fusión.
Hace pocos días publicábamos la información de la organización de las Jornadas del Romesco, que se desarrolla en Cambrils hasta el 4 de junio. A raíz de ese artículo hemos recibido en el Periódico del Turismo diversas solicitudes y partes del mundo para conocer la receta.
Nutritienda muestra los beneficios nutricionales de los garbanzos y sus increíbles propiedades para la cocina y la belleza.
Las cifras de la agricultura ecológica de Navarra vuelven a aumentar hasta alcanzar el 7,4% de la superficie agraria del territorio foral, lejos todavía del 25% que la Unión Europea se marca como objetivo para 2030.
La organización de las X Jornadas del Romesco está en marcha, para deleitar el paladar de los visitantes que lleguen a Cambrils entre el 12 de mayo y el 4 de junio 2023, aprovechando la actividad turística con la excelente gastronomía.
El chef se ha alzado con la victoria tras una final de cuatro trepidantes horas celebrada el 8 de mayo, en la sede nacional de Makro en Madrid.
Córdoba goza de gran prestigio gastronómico gracias a la amplia oferta y calidad que ofrecen las tabernas y restaurantes en base a la tradicional dieta mediterránea, por lo que constituye uno de los grandes atractivos turísticos.
El Anfiteatro Romano de Tarraco acogerá el Convivium 2023 de la asociación Tàrraco a Taula. Será un espectáculo gastronómico pensado para que los comensales redescubran la cocina de la antigua Mediterránea: un regreso a los orígenes romanos.
Aunque la selección de los mejores platos del mundo es muy subjetiva, ya que depende de los gustos y preferencias culinarias de cada persona, es cierto que ya hay un conocimiento y aceptación muy generalizada de platos que están en el repertorio popular allá donde quiera que vayas.
Vičiūnai Group y Unima Distributing obtienen los máximos honores en los Premios Globales a la Excelencia en el Marisco 2023 que se han otorgado en la 27 edición del Seafood Expo Global, el evento de productos del mar más grande del mundo, realizado en Barcelona.
El ganador representará a nuestro país en el certamen europeo en marzo del próximo año en Noruega.
El té verde es una bebida popular en todo el mundo que se obtiene de las hojas de la planta Camellia sinensis. Ha sido valorado durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales y se ha utilizado tradicionalmente en la medicina china y en otras culturas para tratar una variedad de dolencias.
Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva el mundo, ha acogido hoy un show cooking protagonizado por el chef Quique Dacosta, del Restaurante Quique Dacosta, en Denia, con 3 Estrellas Michelin, de la mano de Nespresso Professional, Café Oficial de esta 36a edición del Salón Gourmets.
Por Diego Callejón
Cuando estés preparado para cambiar, se abrirán varios caminos ante ti; déjate llevar por el corazón. Buenos días
| 27 Oct 2025 - VI Congreso de Pymes turísticas de Colombia |
Desarrollado por:
